Korte beschrijving/Annotatie

Het havenkookboek van een stuurloze scheepskok!

Tekst achterflap

Welkom bij Café Marseille, waar de muziek harder speelt dan de zee. Dit is geen kookboek zoals je gewend bent. Het is mijn reis door acht havensteden, een verslag van mijn kookavonturen als scheepskok, waarin ik me steeds opnieuw verloor - en weer vond - in een wirwar van ingrediënten, geuren en herinneringen. Dit boek is een hommage aan de outcasts en de outsiders, degenen die durven te dromen en te leven op hun eigen voorwaarden.
In Café Marseille geldt maar één regel: laat je verwachtingen varen en je zintuigen leiden. Proost, op een leven vol smaakvolle chaos. Laat de avonturen beginnen!

Biografie

Derk Jan 'DJ' Wooldrik is mede-eigenaar van het aan de Rotterdamse Kruiskade gelegen Café Marseille en de Double Trouble horecagroep, waar ook Bar Alaska, Eurobrouwers en Bar Bilbao onder vallen. DJ is kok in hart en nieren en bestierde voorheen onder meer de keukens van BIRD en Lux. Ook voer hij als scheepskok op de grote vaart de wereld rond. Café Marseille is zijn eerste kookboek.

Details