Korte beschrijving/Annotatie

Soepbijbel is hét naslagwerk voor de soepliefhebber

Tekst achterflap

In Soepbijbel vind je álles over soep. In ruim 130 recepten laat Heleen Timmermans zien dat soep veelzijdig, gezond, lekker, snel, makkelijk en geschikt is voor elke dag. Van klassiekers als tomatensoep, snert, bouillabaisse en gazpacho tot originele, moderne recepten als witlof-kastanjesoep, Japanse misosoep, romige Parmezaansoep en mediterrane amandel-saffraansoep. Aan de hand van duidelijke instructies en stap-voor-stapfotografie leer je alle technieken die komen kijken bij het maken van de allerlekkerste soep, zoals bouillon trekken, roux kloppen en consommé maken. Ontdek hoe je een soep extra speciaal kunt maken met behulp van garnituren en maak de maaltijd compleet met een van de overheerlijke broodrecepten en smeersels.

Biografie

Heleen Timmermans opende in 2005 de deuren van haar soepbar Zuppa in het Belgische Hasselt. Hier serveert ze volgens een dagelijks wisselend menu verse soep; van traditionele soepen met ballen tot eigen, altijd originele smaakcombinaties. Haar soepbar is zelfs twee keer verkozen tot Beste Soepbar van Vlaanderen.

Details